In commercio esistono tanti tipi di zucchero, ma quali sono le differenze? Quali sono consigliabili e quali da evitare? Ti spiego subito in cosa si differenziano:
➡ Zucchero bianco: il più comune, ottenuto dalla lavorazione della barbabietola da zucchero insieme ad alcuni reagenti chimici. È quello più calorico.
➡ Zucchero di canna: va distinto tra grezzo (sottoposto a un processo di raffinazione simile a quello dello zucchero bianco) e integrale (non lavorato; a differenza dei precedenti, mantiene inalterato il contenuto di vitamine, minerali ed enzimi tipici della pianta da cui viene estratto).
➡ Fruttosio: zucchero semplice presente nella maggior parte della frutta e nel miele.
➡ Dolcificante: additivo alimentare artificiale soggetto a precisi controlli e valutazioni di sicurezza, a causa dei possibili effetti dannosi per l’organismo.
A questo punto ti starai probabilmente chiedendo: “ma lo zucchero fa bene o male?”
▸ Se assunto con moderazione, lo zucchero non è né dannoso né benefico per l’organismo, con una precisazione…
Lo zucchero più “cattivo” è quello bianco. Prodotto artificialmente, dopo la lavorazione perde vitamine, minerali, enzimi e oligoelementi utili alla salute dell’uomo.
⚠ Attenzione anche al consumo di zuccheri aggiunti negli alimenti e nelle bevande zuccherate (dolci, succhi di frutta e bibite gassate), che vengono associati a un maggiore apporto energetico e a un aumento del peso corporeo.
Quali sono le alternative più sane allo zucchero raffinato?
I migliori sostituti dello zucchero sono sicuramente le alternative naturali, come:
Miele
Sciroppo d’acero
Zucchero e sciroppo di fiori di cocco
Sciroppo d’agave
Un caro saluto,
Cheti
Titolare Centro Specializzato sul Dimagrimento ed Estetica Avanzata – Pramaggiore
P.S.
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